はやドキ！ワード

今日のワードは牛の乳搾り体験。

春の牛乳は乳脂肪のバランスがよく美味いと評判。

中西「甘い、杏仁豆腐みたいな味ですね」

希少種、高価な牛乳を使ったバター作りにも挑戦します。

やってきたのは都心から車で1時間、八王子市。

中西「あ、見てください。さっそくたくさんの牛さんがいますよ」
「白黒の柄とか茶色の単色とかいろんな種類がいるんですね、
牧場という感じがしてきましたね」

こちらは「磯沼ミルクファーム」
およそ100頭の牛を飼育するこじんまりとした牧場です。

中西「あ、なんかたくさん人が集まっていますね」

これは？

中西「すみません、人がたくさん集まっていますが、
何か始まるんですか？」
杏「そうですね、
毎週日曜日だけ乳搾り体験を磯沼牧場では行なっている」

こちらでは毎週日曜日に、乳搾り、バター作りなど
酪農体験を開催しているんです。

オーナーの磯沼正徳（いそぬままさのり）さんに乳搾りのやり方を学びます。
磯沼「絞る手で二本」

親指と人差し指で乳頭を押し、
中指、薬指、小指と徐々に圧力を掛ける事がポイント。

では本番です。

中西「失礼します、わ、大きいですね、」
磯沼「ジャージーのラルクちゃんと言います」
中西「ラルクちゃん？名前なんか付いているんですね。」

愛着がわくよう有名人などの名前をつけて可愛がっています。

中西「え、じゃ、よしよし、はじめまして。
あったかい、張ってますね」
磯沼「人間よりも二度くらい体温が高い」
中西「なんかすごい緊張しますね。親指と人差し指を…」
磯沼「根元をギュッとしてそれから1、2、3」
中西「1、2、3」
磯沼「この指が優しすぎる、もっとギュッとしないと」
根元をギュッと、もう一度！

中西「失礼します、あ、出て来た、びっくりした。」
磯沼「そしたら手に受けてください。」
中西「温かい、いっぱいできた、わー凄い、感動する」

搾りたての牛乳、女性にとって嬉しい効果が…

中西「凄い、スベスべー。」

脂肪分が多いミルクの効果。

それでは牧場の新鮮な牛乳をいただきましょう。

杏「これはうちが絞って低温殺菌したものです、
ぜひ飲んでください」
中西「いただきます」

絶対美味しいでしょ〜

中西「あまーい、杏仁豆腐見たいな味ですね、ビックリしました」

美味しさの秘密はジャージー牛を含め五種類の牛のミルクを
ブレンドしているため。特に春は1番美味しいとか…

続いてはバター作り。

「ジャージー牛」の牛乳から作られた生クリームを使います。
イギリス王室御用達の牛で、生産量が少なく乳製品は高級品です。

中西「20分間、振るだけだったら家でバター作りますよね」

作り方は超簡単、振るだけ。

中西「美味しくなれ、美味しくなれ、美味しくなれ〜」

しかし、五分後…

中西「今日は美味しい牛乳とバターが食べられる
ほのぼのロケかと思ったら、全然違うじゃないですか！
こんなマッスルを使うとは思わなかったですよ」
スタッフ「文句の多い27歳」
中西「うるさいな」


それでも諦めず20分振り続けました。
すると…

中西「磯沼さん、どうですか？」
磯沼「最高、最高」
中西「終わった！」

出来たてバターも頂いちゃいます。

中西「普段はバターなんてダイエットでほとんど食べない
今日はこんなにこんもり塗ってしまえ」

たっぷりすぎない？

中西「美味しい、味が濃い、全部ぺろっといっちゃいそうです、太るかな？笑」



取材先
磯沼ミルクファーム
八王子市小比企町1625